丁香酚，分子式为C10H12O2，无色或苍黄色液体，有强烈的丁香香气，不溶于水。主要用于抗菌， 降血压：也可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。
中文别名：1,3,4-丁香酚;1-烯丙基-3-甲氧基-4-羟基苯;1-烯丙基-4-羟基-3-甲氧基苯;1-羟基-2-甲氧基-4-烯丙基苯;1-羟基-2-甲氧基-4-丙-2-烯基苯;1-羟基-4-烯丙基-2-甲氧基苯;2-甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯酚;2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚;2-甲氧基-4-烯丙基苯酚;2-甲氧基-4-丙-2-烯基苯酚;4-烯丙基-1-羟基-2-甲氧基苯;4-烯丙基-2-甲氧基苯酚;4-烯丙基愈创木酚
英文名称：Eugenol
英文别名：1,3,4-eugenol;1-Allyl-3-methoxy-4-hydroxybenzene;1-allyl-4-hydroxy-3-methoxybenzene;1-hydroxy-2-methoxy-4-allylbenzene;1-hydroxy-2-methoxy-4-prop-2-enylbenzene;1-hydroxy-2-methoxy-4-propenylbenzene;1-hydroxy-4-allyl-2-methoxybenzene;2-methoxy-1-hydroxy-4-allylbenzene;2-methoxy-4-(2-propen-1-yl)phenol;2-Methoxy-4-(2-propenyl)phenol;2-Methoxy-4-allylphenol;2-methoxy-4-prop-2-enylphenol;4-allyl-1-hydroxy-2-methoxybenzene;4-Allyl-2-methoxyphenol;4-allylcatechol-2-methyl ether;4-Allylguaiacol;p-eugenol;4-hydroxy-3-methoxyallylbenzene;5-allylguaiacol;Allylguaiacol;Caryophyllic acid;Eugenic acid;Eugenol Special;FA 100;fema no. 2467;2-methoxy-4-prop-2-en-1-ylphenol
CAS号：97-53-0
EINECS号：202-589-1
分子式：C10H12O2
分子量：164.2011
外观：微黄色至黄色液体。
沸点：255℃
熔点：-9.2℃ 至-9.1℃
闪点：110℃
相对密度(25℃/25℃）：1.063~1.068
折光率(20℃）：1.5400~1.5420
酸值：≤1.0
含量(GC)：≥98.0%
溶解性：几乎不溶于水，与乙醇、氯、油可混溶。1ml溶于2ml 70%乙醇，溶于冰醋酸。
香气：有强烈的丁香香气和温和的辛香香气，次品者带焦味。
稳定性：不稳定，置露空气下变黑稠黏，有刺激臭。
用途
1.抗菌，降血压。作为局部镇痛药可用于龋齿，且兼有局部防腐作用。
2.可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。丁子香酚具有浓郁的石竹麝香气味，是康及謦系香精的调合基础，在化妆、皂用、食用等香精的调合中均有使用。
3.丁子香酚是其他一些香料的中间体，衍生物有异丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚、乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、苄基异丁香酚等。丁香酚在氢氧化钾中加热时，丙烯基的双键发生重排作用，变为与苯环共轭的α-丙烯基，从而得到异丁香酚，经乙酰化和温和的氧化，α-丙烯基断裂，即得香草醛，它是一种重要的人造调味剂的主要成分。丁香酚还可用于制造治疗肺结核的特效药异烟肼。
药理作用
抗菌，健胃，家兔静脉注射可产生麻醉、降低血压、呼吸抑制与抗惊厥等作用。体外，经肌肉标本实验表明有强的抗组织胺作用，毒性。